Reispapier kaufen:

Reispapier in konventioneller und biologischer Qualität kaufen! Reispapier wird auch als Reisblätter genannt. Das ist eine Lieblingszutat nicht nur von Vietnamesen, sondern auch von vielen Europäer. Mit Reispapier können Sie unterschiedliche Rezepte selber machen. Schauen Sie sich hier: Reispapier Rezepte.

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Reispapier Herstellung

Die Hauptzutaten für die Herstellung von Reispapier sind Reis, Salz und Wasser. Die Herstellung von Reispapier in Vietnam ist mühevoll.

Reis wird normalerweise über Nacht eingeweicht und am nächsten Tag gemahlen.

Früher, als es keine Stützmaschine gab, musste Reis von Hand gemahlen werden. Aber heute erspart man viele Arbeit und Kraft durch eine Getreidemühle.

Nachdem der Reis gemahlen und mit Salz vermischt wurde, wird ein Topf mit Wasser gefüllt. Dann wird ein Tuch fest über die Pfanne gespannt. Eine ausreichende Menge flüssiges Teigs wird auf die Oberfläche des Stoffs gegossen und mit einem geschlossenem Deckel gedampft.

Um leckeres Reispapier zu haben, müssen die Reispapiere auf Bambusmatten im natürlichen Sonnenlicht getrocknet werden. Je nach Außentemperatur und Erfahrung ist die Trockenzeit im Freien unterschiedlich, nach dem Trocknen in der Sonne stellt man es in den Schatten, damit das Reispapier nicht knusprig und zerbricht.

Reipapier kaufen und (Reisblätter) einweichen:

Methode 1: Tauchen Sie das Reispapier in eine Schüssel mit kaltem Wasser ein. Verteilen Sie es anschließend auf einer flachen Platte oder einem Schneidebrett. Nach etwa 30 Sekunden wird das Reispapier weicher.

Methode 2: Legen Sie das Reispapier auf einem flachen Teller oder Schneidebrett und wischen Sie 2 Seite von Reispapier mit einem feuchten Küchentuch, um das Reispapier zu erweichen. In ca. 5 bis 10 Sekunden wird das Reispapier weicher.

Geben Sie einen vollen Löffel von gemischten Zutaten in der Mitte des Reispapiers. Machen Sie die Zutaten schön gleichmäßig wie die Form des Reispapiers.

• Lassen Sie an beide Seite des Reispapiers circa 3-4 mm frei und falten Sie erstmal diese Seite und dann in zwei Hälften falten.
• Drücken Sie die Zutaten bisschen flach und rund zu Ihrer Seite, aber nicht so fest. Dann rollen Sie bis zu Ende des Reispapiers.

Reispapier (Reisblätter) Rezepte

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