Reispapier Rezepte

Mit Reispapier können Sie vielfätige Rezepte selbst herstellen. Vietnamesische Küche ist äußerst vielfältig und reich an köstlichen und attraktiven Gerichten. Die Gerichte gehören zu den besten der Welt und sind auf der ganzen Welt bekannt wie Banh Mi, Pho oder Nudelsuppe, Frühlingsrollen, Sommerrollen,…

Gebratene Frühlingsrollen und Sommerrollen gehören zu den rustikalen und einfachen Gerichten der Vietnamesen. Dies ist ein beliebtes Gericht. Es kommt nicht nur an Feiertagen, Silvester vor sondern auch in den täglichen Mahlzeiten vieler Familien.

Reispapier ist eine wichtige Zutat für Frühlingsrollen und Sommerrollen. Bei REISDUFT bekommen Sie original Reispapier aus Vietnam, die ohne Zusatzstoffe hergestellt werden. Unser Reispapier ist vegan und glutenfrei. Unsere Reispapiere sind in konventioneller und biologischer Qualität für Sie verfügbar!

Zubereitung

Schritt 1: Vorbereitung

Stellen Sie sicher, dass Sie eine Wasserschüssel bereit haben, die groß genug ist, um die Reispapierblätter vollständig einzutauchen.
Legen Sie die Reispapierblätter und eine saubere, trockene Arbeitsfläche bereit.

Schritt 2: Einweichen der Reispapierblätter

Nehmen Sie ein Reispapierblatt und halten Sie es vorsichtig an einer Ecke oder an den Rändern.
Lassen Sie das Reispapierblatt langsam in die Wasserschüssel fallen und vermeiden Sie es, es komplett fallen zu lassen, um zu verhindern, dass es sich zu stark zusammenklebt.
Lassen Sie das Reispapierblatt etwa 1 Minute lang in der Wasserschüssel einweichen, bis es weich und undurchsichtig wird.
Sie können das Reispapierblatt leicht mit den Fingern bewegen, um sicherzustellen, dass es gleichmäßig eingeweicht ist.

Schritt 3: Entfernen und Abtropfen lassen

Verwenden Sie vorsichtig Ihre Finger oder eine Zange, um das eingeweichte Reispapierblatt aus der Wasserschüssel zu heben.
Halten Sie es kurz über der Wasserschüssel, um überschüssiges Wasser abtropfen zu lassen.

Schritt 4: Verwendung

Legen Sie das eingeweichte Reispapierblatt auf die vorbereitete Arbeitsfläche.
Füllen Sie es mit den gewünschten Zutaten wie Gemüse, Fleisch, Tofu oder Kräutern.
Falten Sie die Seiten des Reispapierblatts über die Füllung und rollen Sie es vorsichtig auf, um eine Rolle oder eine Tasche zu formen.
Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Reispapierblättern, indem Sie jedes Blatt einzeln einweichen und abtropfen lassen, bevor Sie es verwenden.

Es ist wichtig, die Reispapierblätter vorsichtig und einzeln in die Wasserschüssel fallen zu lassen, um zu verhindern, dass sie zusammenkleben oder reißen. Mit Geduld und Sorgfalt können Sie weiche und undurchsichtige Reispapierblätter erhalten, die perfekt für verschiedene Gerichte wie Sommerrollen oder vietnamesische Frühlingsrollen sind.

Sommerrollen

Für original vietnamesische Sommerrollen werden Reisnudeln Vermicelli, gegrilltem Fleisch und Salat mit dem Reispapier verwendet. Die vegetarische Zutaten werden meinst für Sommerrollen verwedet: Tofu, geschnitte Gurke, Reisnudeln Vermicelli, Salatblatt mit Reispapier verwendet.. Die Gemüse sind vielfältig. Sie können die Sommerrollen mit allen möglichen Gemüse rollen, was Sie mögen. Die Gemüse sollen geschnitten werden, um einfacher und fester zu Rollen.

Beliebste Soße für Sommerrolen

Traditionelle Soße ist süß-sauer Soße: 5 EL Wasser, 1EL Fischsoße, 1/2 Zitronensaft, 1/2 EL Zucker, Chili, gehackte Knoblauch

Vegetarische Soße: 5 EL Wasser, 1EL Sojasoße, 1/2 Zitronensaft, 1/2 EL Zucker, Chili, gehackte Knoblauch

Erdnuss-Soße: 1 EL gerötete Erdnusskerne (oder Erdnussmuss), 2 Stückchen Ananas, 5 EL Wasser, 1EL Sojasoße, 1/2 Zitronensaft, 1/2 EL Zucker, Chili, gehackte Knoblauch. Diese Zutaten werden in einem Mixer gemischt, damit die Soße schön dick ist.

Frühlingsrollen

Die leckeren Frühlingsrollen sind traditionelle Essen von Vietnamesen.

Wir können beliebige Gemüse als die Zutaten für Frühlingsrolle wählen. Zum Beispiel: Glasnudeln, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und Tofu.

Als Erste muss man das Reispapier einweichen. Dann belegt man es mit gemischten Zutaten.

Zum Schluss rollen wir es ein und braten wir in der Ölpfanne, bis die Frühlingsrollen goldbraun bekommen.

Reispapier Salat

Zutaten: Geröstete Zwiebeln, Geröstete Erdnüsse, Geröstete Seasam, gehackte Salami, Eier, Lauchzwiebeln in heißem Oliveöl, süß-sauer Soße und beliebige Kräuter.

Alles zusammen mischen erhalten Sie vietnamesisches Reispapier Salat

Reispapier Pizza

Zutaten:

2 EL Olivenöl
Reispapier
Eier
Käse (gerieben oder in Scheiben geschnitten)
Salami (in Scheiben geschnitten)

Anleitung:

Geben Sie 2 EL Olivenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie sie auf mittlerer Stufe.
Legen Sie das Reispapier in die Pfanne und verteilen Sie die Eier gleichmäßig darüber.
Streuen Sie den geriebenen oder in Scheiben geschnittenen Käse sowie die Salamischeiben auf das Reispapier.
Lassen Sie die Pfanne auf mittlerer Stufe stehen und warten Sie, bis das Reispapier eine knusprige weiße Farbe annimmt und die Eier dicker werden.
Sobald das Reispapier knusprig und die Eier dicker sind, ist der Teig fertig.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie den Teig als leckere und knusprige Mahlzeit.

Reispapier Kuchen

Geben Sie heißes Wasser in einen Topf und fügen Sie 2 Esslöffel Speiseöl hinzu.

Lassen Sie jedes Reispapierblatt nacheinander in die Wasserschüssel fallen, vermeiden Sie es, den ganze Reispapiere auf einmal fallen zu lassen, damit er schwer zusammenhält. Lassen Sie das Reispapier ca. 1 Minute so lang einweichen.

Danach nehmen Sie Reispapier heraus und falten Sie wie unten im folgenden Bild. Solange alle Blätter von Reispapier eingeweichet und geflaten werden, lassen Sie die in Mikrowelle für eine Minute erwarmen. Dazu können Sie mit beliebigem Gemüse-Salat, Fleisch und zusammen Süß-sauer Soße essen.

Tipps für Reispapier Frühlingsrollen

Die leckeren Frühlingsrollen sind traditionelle Essen von Vietnamesen. Die Zutaten werden klein geschnitten und mit Eier, Pfeffer und Salz gemischt. Sie können beliebige Gemüse als die Zutaten für Frühlingsrolle verwenden, z.B. Glasnudeln, geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und Tofu.

Als Erste muss man das Reispapier einweichen. Dann belegen wir es mit gemischte Zutaten. Zum Schluss rollen Sie es ein und braten Sie die Frühlingsrollen in der Ölpfanne, bis die Frühlingsrollen goldbraun bekommen.

Frühlingsrollen mit Reispapier

Solange das Reispapier einweicht, geben Sie einen vollen Löffel von gemischten Zutaten in der Mitte des Reispapiers. Machen Sie die Zutaten danach schön gleichmäßig wie die Form des Reispapiers.

Lassen Sie zuerst an beide Seite des Reispapiers circa 3-4 mm frei und falten Sie dann diese Seite und dann in zwei Hälften falten.
Drücken Sie die Zutaten bisschen flach und rund zu Ihrer Seite, aber nicht so fest. Dann rollen Sie bis zu Ende des Reispapiers.

SOMMERROLLEN

Für Sommerrollen geht es schneller und einfacher. Sie können dann Ihre Lieblingszutaten aus Gemüse oder Obst verwenden und die in kleine Streifen schneiden. Vietnamesiche Sommerrollen sind mit Reisnudeln, Gurke, Tofu (oder Fleisch, Meeresfrüchte), Koriande und Blattsalat mit Reispapier zusammen gerollt. Erdnusssoße oder Süß-sauer Soße sind beliebte Soße für Sommerrollen. Mit Sommerrollen können Sie Zeit sparen beim Kochen! Außerdem können Sie Sommerrollen auch als Nachspeisen mit Obst und Süßigkeiten herstellen. Einfach Reispapier anfeuchten und einrollen!