Reiswissen

Wiki – Reispflanzen in Vietnam

Reis in der vietnamesischen Gesellschaft


Reis ist das Hauptnahrungsmittel in Vietnam und hat darum eine besondere Rolle und einen besonderen Platz in der Wirtschaft und im Leben des vietnamesischen Volkes. Reis hat Vietnam nach dem Vietnam Krieg am Leben gehalten und Arbeit und Geld für Vietnam erzeugt zu Zeiten als nichts anderes mehr da war.

Um Reispflanzen zu erhalten, haben die Bauern jeden Tag hart gearbeitet: von der Aussaat über die Verpflanzung, die Pflege bis hin zur Kultivierung der Pflanzen.

Reis wird in den Deltas angebaut, in denen sich Schwemmland ablagert. Das Norddelta ist ein berühmtes Delta in Vietnam, auch bekannt unter dem Namen Mekong-Delta oder auch große Reisschale von Vietnam genannt.

Reis wird jedoch nicht nur in der Ebene, sondern auch im Hochland in sogenannten Terrassenfeldern angebaut. Der Reis Anbau ist dabei speziell an das tropische Klima in Vietnam angepasst: Regenzeit und Trockenzeit.

Allerdings wird Reis nicht nur in diesen Gebieten angebaut sondern überall in Vientam verteilt. Überall in Vietnam von Nord nach Süd, vom Hochland ins Tiefland finden wir Reisfelder.

Wie wird Reis in Vietnam angebaut?


Vietnam ist eins der fünf größten Reis-Exportländer der Welt. Ich bin geboren in einer ländlichen Gegend in Vietnam und habe mit meinen Eltern und Großeltern auf dem Gebiet der Reisfelder gearbeitet. Nachdem ich daran gearbeitet hatte, Reis zu kultivieren, verliebte ich mich in meine Heimat und die fleißigen Menschen hier. Sie arbeiten vom Morgen bis zum Nachmittag mit ihrem Rücken zum Himmel, um Reiskörner herzustellen. Ich erinnere mich noch gut wie schwer diese Arbeit war! Hier erzähle ich Ihnen von meinen Erfahrungen mit dem Reisanbau in Vietnam, als noch keine Maschinen speziell dafür entwickelt wurden!

Die Aussaat bis zur Ernte des Reis ist ein langer, mehrstufiger Prozess. Zuerst sät ein Landwirt die Sämlinge im Frühjahr Dezember. Die Sämlinge werden in einem separaten Feldbereich ausgesät, um hier 3-4 Wochen lang zu inkubieren, bevor der Landwirt die Sämlinge herauszieht und sie auf dem Feld umpflanzt. Nach der Inkubation entwickelt sich der Keimling zu einem etwa 10 cm hohen Keimling Dies wird als vegetative Wachstumsperiode bezeichnet. Ab hier folgt die erste Phase des realen Wachstums, in der der Reis von den Sämlingen allmählich bis zu einer bestimmten Länge anwächst. Der Reis beginnt, weiße Blüten zu produzieren. Die weißen Blüten schrumpfen allmählich zu kleinen Körnern. Grüne, harte Samenrinde, sind schwer vom Baum zu trennen.

Ob Klebreis oder nicht klebriger Reis haben die gleichen Eigenschaften der inneren und äußeren Struktur der Pflanze. Reis ist ein Grasbaum mit einer Höhe von 1 m bis 1,8 m. Die Reisblätter sind lang, flach und haben keine feste Farbe, sondern ändern sich mit jeder Wachstumsphase der Reispflanzen. Reisblüten sind weiß, erscheinen aus der Zeit des realen Wachstums und können sich selbst bestäuben, damit sich die Pflanze zu kleinen Körnern entwickelt. Wenn der Reis reif ist, verwandeln sich die Reiskörner allmählich in hellgelbe Haut, auch als Kleie bekannt. Der Bauer erntet den Reis, pflückt das Getreide. Die Reste der Reisernte bilden Strohhaufen.

Wenn die Reispflanzen alle Körner aufgenommen haben, werden die verbleibenden Stiele und Blätter entfernt und getrocknet, um Stroh und Stoppeln herzustellen. Stroh wird vewendet als Nahrung für Büffel und Kühe; als Brennstoff, für Dächer, … Faules Stroh als Dünger für die Felder. Aus Stroh können Menschen auch Pilze züchten oder Besen herstellen. Die Schalen können als Brennstoff oder zur Inkubation von Eiern verwendet werden. Reiskleie ist auch das Hauptfutter für Nutztiere. Reis hat viele Verwendungszwecke, von Stiel über Blatt bis hin zu Reis und Reisschale.