Beschreibung
Tapiokastärke ist ideal für Stärke, Suppen, Glasnudeln herstellen
Zutaten: 100% Tapiokastärke
Herkunft: Originale Tapiokastärke aus Vietnam
Tapiokastärke ist eine häufige Zutat, die in fast allen Küchen vieler Familien vorkommt und in der Küche häufig verwendet wird. Nicht jeder weiß jedoch, was Tapiokamehl ist, ob heiß oder kalt, seine Verwendung, wie man es unterscheidet und köstliche Gerichte aus diesem Pulver.
Es ist eine Art Stärke, die aus Tapioka (Maniokwurzeln) sind. Diese Stärke ist weiß, glatt und luftig. Geformt wie normales Pulver. Nach dem Kochen wird es dann durchsichtig, dick, klebrig und hat eine hohe Plastizität. Der Gehalt an Kalium, Phosphor, Eisen im Mehl ist sehr gering, völlig glutenfrei, daher sehr gut geeignet für Glutenallergiker sowie Zöliakie.
VERWENDUNG
Wird auch bei der Verarbeitung von Reispapier, Reisnudeln und Glasnudeln verwendet. Viele Menschen verwenden Tapiokastärke, um alle Arten von Büffelperlen, Tapiokagelee, Tarogelee … in Milchtee oder Tee herzustellen. In der europäischen Küche wird es als Gewürz für Tees, Suppen, Pfannkuchen und zum Verdicken von Saucen verwendet.
Tapiokamehl dient hauptsächlich zum Andicken von Speisen und wird als Zusatz für Saucen, Kuchen, Tees usw. verwendet. Tapioka trägt dazu bei, dass die Mischung in Gerichten dick und klebrig wird typische Kuchen wie: Pudding, Bubble Tea, …
