Beschreibung
Klebreismehl
Das perfekte Mehl für asiatische Köstlichkeiten
Klebreismehl ist ein unverzichtbares Mehl für authentische asiatische Gerichte. Unser hochwertiges Reismehl eignet sich perfekt für Mochi, Dim Sum und traditionelle Reiskuchen. Wer die asiatische Küche liebt, kommt an diesem besonderen glutenfreien Mehl nicht vorbei.
Im Unterschied zu normalem Reismehl wird Klebreismehl aus eingeweichten Körnern spezieller Reissorten hergestellt. Das Ergebnis ist ein besonders feines, leicht mattes Mehl, das beim Kochen und Backen seine typische klebrige Konsistenz entwickelt. In Ländern wie Japan, Vietnam oder Thailand ist es die Grundlage für viele traditionelle Süßspeisen. Mehr über Klebreis auf Wikipedia
Nettogewicht: 800 g
Zutaten: 100 % Klebreismehl
Herkunft: Aus Vietnam
Nährwerte von Klebreismehl pro 100 g (im Durchschnitt) | |
|---|---|
| Kalorien | 360 kcal |
| Eiweiß | 6 g |
| Salz | 0,02 g |
| Kohlenhydrate | 90 g |
| Fett | 0 g |
FAQ zu Klebreismehl:
1. Was ist der Unterschied zwischen Klebreismehl und normalem Reismehl? Klebreismehl wird aus klebrigen Reissorten hergestellt und hat eine deutlich höhere Klebrigkeit, was es ideal für bestimmte asiatische Rezepte macht.
2. Ist Klebreismehl glutenfrei? Ja, Klebreismehl ist von Natur aus glutenfrei und eignet sich hervorragend für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.
Hier finden Sie: Mochi Rezept mit Klebreismehl
Ernährungswerte von Klebreismehl
Die Verwendung von Klebreismehl in Mahlzeiten ist sehr gut für die Gesundheit von Ihnen und Ihrer Familie.
100 g Klebreismehl enthalten bis zu 1,2 mg Eisen. Klebreismehl enthält auch unlösliche Ballaststoffe, die gut für die Verdauung sind.
Klebreismehl ist auch warm, süß, leicht verdaulich und hilft, den Magen zu wärmen. Darüber hinaus wird es für Durchfall, Diabetes, Übelkeit, Ausscheidungsstörungen … behandelt
Mochi Rezept mit Klebreismehl
Zutaten:
150g Klebreismehl
150g Wasser
20g Reismehl
45g Zucker
1EL Öl
Füllung: 100g Mungbohnen, 25g Zucker, 1EL Öl
Als Füllung können Sie auch Ihre Lieblingsobst kleinschneiden und diese damit füllen. Sow werden Ihre fruchtige Mochis schnell zubereitet.
Zubereitung
Schritt 1: Klebreismehl mit Zucker mischen. Fügen Sie Wasser und Öl hinzu und verrühren Sie bis eine glatte Masse entsteht.
Schritt 2: Stellen Sie die Mikorwelle 800 Watt und geben Sie die Masse in die Mikrowelle für 3-5 Minuten. Kontrollieren Sie den Teig nach 2 Minuten einmal. Der Teig sollte beim Herausnehmen sehr klebrig und deutlich fester sein.
Schritt 3: Kühlen Sie den Teig etwa 10 Minuten ab. Anschließend streuen geröstetes Reismehl über die Arbeitsfläche und den Teig darauf ausrollen. Aus dem Teig schneiden Sie gleich große Stücke und formen Sie diese Stücke in Kugeln. Wenn die Mochi keine Füllung haben sollen, haben Sie geschafft!
Füllungszubereitung:
Waschen Sie die Mungbohnen und geben Sie die Mungbohnen in einen Topf mit Wasser. Kochen Sie die Bohnen bis die weichen sind. Danach mischen Sie die Bohnen in dem Mixer oder pürieren Sie bis die Masse von Bohnen glatt sind.
Geben Sie die Masse in einer Pfanne. Stellen Sie den Herd auf eine mittlere Stufe. Geben Sie die Zucker und Öl hinzu. Rühren Sie die Masse mit einem Holzlöffel kontinuierlich um, bis der Teig glatt und fester ist.
Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten abkühlen und schneiden Sie in Stückchen. Anschließend formen Sie diese zu runden Kugeln und füllen Sie diese Kugeln innerhalb des Teigs aus Klebreismehl. Bis jetzt haben Sie geschafft!
Aufbewahrung von Mochi:
Nach der Zubereitung von Mochi können Sie direkt essen. Wenn es mehr gibt, bewahren Sie jedes Mochi Kugel in der Frischfolie auf. So werden die Mochi immer schön weich.
