Beschreibung
Reisnudeln kaufen
Reisnudeln sind trockene, weiße Nudeln aus Reismehl, die zu Fasern gesponnen werden. Dies ist ein beliebtes Produkt von vielen Familien, besonders für Pad Thai und Reisnudelsuppen zu kochen.
Vollständig aus hochwertigem Reis hergestellt und ist ein äußerst praktisches Lebensmittel, das für die haltbare Verwendung aufbewahrt werden kann. Darüber hinaus kann es auch zur Verarbeitung zu gängigen Gerichten wie Rindernudelsuppe, gebratene Nudelsuppe,…
Zutaten: 85 % Reis und Wasser, ohne Zusätze
Herkunft: Thailand
Nettogewicht: 800g
Haltbarkeitsdatum: 30.09.2024
Lagerung: an einem kühlen Ort aufbewahren
REISNUDELN KOCHEN:
Vor dem Kochen können Sie auch die Nudeln ca. 20 Minuten im kaltem Wasser einweichen.
– Kochen Sie zuerst Nudeln ca. 4 – 5 Minuten in kochendem Wasser
– Sobald die Nudeln weich sind, nehmen Sie dann die Nudeln heraus und spülen Sie die Nudeln mit kaltem Wasser ab
– Lassen Sie danach die Nudeln mit einem Sieb abtropfen
| Nährwerte pro 100 g (gegart | im Durchschnitt) | |
|---|---|
| Kalorien | 356 kcal |
| Eiweiß | 7 g |
| Fett | 0,8 g |
| Kohlenhydrate | 80 g |
| Salz | 0,05 g |
HERSTELLUNG
Die Thai-Reisnudeln werden aber in traditionellem Handwerk mit folgenden Stufen hergestellt:
– Reis einweichen und waschen: Reis wird außerdem gewaschen & dann ca. 4-6 Stunden eingeweicht.
– Reis mahlen: Reis wird danach mit einem geeigneten Wasserverhältnis gemahlt.
– Dampfen: Wenn Reis gemahlt ist, wird der Teig aber verdünnt, gleichmäßig auf ein Tuch des Dampfgarers aufgetragen & gedämpft. Diese Phase erfordert aber erfahrene Arbeiter, die mit der richtigen Menge Mehl und zur richtigen Zeit kochen, damit die Reisnudeln gekocht werden, die Nudeln zäh genug und auf der richtigen Ebene weich sind.
– Trocknen: Die gekochten Kuchen werden außerdem auf einer Bambusmatte getrocknet, luftgetrocknet oder natürlich trocknen gelassen
– Schneiden: Sobald die Nudeln trocken sind, werden die Nudeln dann mit 1,5 mm dick, 3-5 mm breit, 20 cm länger geschnitten.
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