Beschreibung
Schwarzer Reis kaufen
Zutaten: 100% Schwarzer Reis
Herkunft: Thailand
Nettomenge: 1.000g
| Nährwerte pro 100 g (ungegart | im Durchschnitt) | |
|---|---|
| Kalorien | 348 kcal |
| Eiweiß | 13 g |
| Fett | 3 g |
| Kohlenhydrate | 64 g |
| Ballaststoffe | 3,0 g |
Schwarzer Reis hat einen hohen Eiweißgehalt im Vergleich zu anderen Reissorten und liefert gleichzeitig viele wichtige Nährstoffe, die ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine ausgewogene Ernährung machen. Wenn Sie auf eine höhere Eiweißaufnahme achten, könnte schwarzer Reis eine gute Ergänzung zu deiner Ernährung sein – besonders in Kombination mit anderen pflanzlichen Eiweißquellen wie Hülsenfrüchten oder Tofu.
Schwarzer Reis ist eine äußerst gesunde Wahl und bietet viele gesundheitliche Vorteile:
Reich an Antioxidantien: Schwarzer Reis enthält viele Anthocyane, starke Antioxidantien, die vor Zellschäden schützen und das Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten, Diabetes und Krebs verringern.
Ballaststoffreich: Er hat einen hohen Ballaststoffgehalt, der die Verdauung fördert, die Darmgesundheit unterstützt und das Risiko für Darmkrebs senken kann. Zudem hilft er, das Gewicht zu kontrollieren, indem er das Sättigungsgefühl verlängert.
Nährstoffreich: Schwarzer Reis ist eine gute Quelle für Eisen, Magnesium, Zink und B-Vitamine. Diese Nährstoffe unterstützen das Immunsystem, die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Niedriger glykämischer Index: Im Vergleich zu weißem Reis hat schwarzer Reis einen niedrigeren GI, was hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu reduzieren.
Glutenfrei: Wie alle Reissorten ist schwarzer Reis glutenfrei, wodurch er eine ideale Wahl für Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist.
Herzgesundheit: Die Antioxidantien und Ballaststoffe im schwarzen Reis können den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck regulieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern.
Krebsprävention: Durch die entzündungshemmenden Eigenschaften der Anthocyane kann schwarzer Reis dazu beitragen, das Wachstum von Krebszellen zu hemmen und das allgemeine Krebsrisiko zu senken.
Hautgesundheit: Der hohe Gehalt an Antioxidantien wie Vitamin E schützt die Haut vor Frühzeitiger Alterung und hilft bei der Regeneration und Heilung von Hautzellen.
Hilft beim Gewichtsmanagement: Dank seiner langsame Verdauung und dem hohen Ballaststoffgehalt sorgt schwarzer Reis für eine lang anhaltende Sättigung, was hilft, den Appetit zu zügeln.
Schwarzer Reis ist ein nährstoffreiches, antioxidatives Lebensmittel, das zahlreiche gesundheitliche Vorteile bietet. Er unterstützt die Verdauung, das Herz-Kreislaufsystem und das Gewichtsmanagement, während er gleichzeitig das Risiko für viele chronische Krankheiten senkt. Ideal für eine ausgewogene, gesunde Ernährung! 🌾
REZEPTE mit Schwarzer Reis
Schwarzer Reis ist vielseitig und eignet sich für viele Gerichte, die sowohl herzhaft als auch süß sein können. Hier sind einige Ideen, wie Sie schwarzen Reis in der Küche verwenden können:
1. Schwarzer Reis mit Kokosmilch (Kokos-Reis)
Ein klassisches und einfaches Gericht, besonders in Südostasien beliebt. Der schwarze Reis wird mit Kokosmilch gekocht und bekommt dadurch eine cremige Textur und einen süßlich-exotischen Geschmack.
Zutaten: Schwarzer Reis, Kokosmilch, Zucker (optional), Salz.
Tipp: Passt gut als Beilage zu gegrilltem Fisch oder Huhn.
2. Schwarzer Reis-Salat
Ein frischer, nährstoffreicher Salat aus schwarzem Reis, der perfekt als leichte Mahlzeit oder Beilage geeignet ist.
Zutaten: Schwarzer Reis, Gemüse (z. B. Paprika, Gurken, Tomaten), frische Kräuter (wie Koriander oder Minze), Olivenöl, Zitronensaft oder Essig, Feta-Käse oder geröstete Nüsse.
Tipp: Du kannst auch Avocado und geröstete Kürbiskerne hinzufügen.
3. Schwarzer Reis mit Gemüse und Tofu (vegan)
Ein herzhaftes, pflanzliches Gericht, bei dem schwarzer Reis mit gebratenem Gemüse und Tofu kombiniert wird. Es ist ein perfektes veganes und proteinreiches Gericht.
Zutaten: Schwarzer Reis, Tofu, Paprika, Zucchini, Karotten, Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer.
Tipp: Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
